全媒体记者 张雨琦 王心蕊 申颖慧 通讯员 丁子夏
春光正当时，美食庆“五一”。4月29日，在驻马店市驿城区蚁蜂镇第一届“超洋杯”美食节·农家乐招牌菜和地方小吃大赛上，来自蚁蜂镇各酒店、农家乐的大厨们，纷纷拿出看家本领，精心烹制出一道道美味佳肴。泥巴雁、小鸡炖蘑菇、煎粉条、油炸蚂蚱……这场美食盛宴，不仅展现了蚁蜂镇深厚的饮食文化，也传递出文旅融合发展促进乡村振兴的机遇。
比赛场上，蚁蜂镇26家农家乐的大厨汇聚一堂，选用本土种植和养殖的烹饪原料，以蚁蜂本地传统方法加工制作，用传统手艺和镇店招牌菜品展开厨艺角逐，在同台比拼中展示地方特色美食文化。
随着比赛开始，选手们纷纷穿戴好厨师衣帽，大显身手。切菜、配菜、起锅烧油、放置调料……各式各样的食材在选手手中上下翻滚组合，变换形态。不同的烹饪技艺，简单的菜肴佳品，完美展现了参赛选手们精湛的刀工和纯熟的技巧。随着一道道精致菜肴的新鲜出炉，诱人的香味，精致的摆盘，选手们的“看家厨艺”赢得了现场观众的喝彩和点赞。
市餐饮与住宿行业协会专家根据菜品的味感、质感、观感、营养卫生、文化内涵五个方面对菜品进行综合评判，由高分到低分决出比赛名次，并颁发 “农家乐招牌菜金奖”、“地方小吃金奖”、“十大招牌菜”奖、“十大名小吃”奖。最终乡邻乡亲农乐家的松鼠鱼荣获农家乐招牌菜金奖，金顶山芈月山庄的农家热豆腐荣获地方小吃金奖。
此次农家乐招牌菜和地方小吃大赛重在挖掘、传承、弘扬民族饮食文化，推动地方经济发展，通过本地农家乐、小吃的交流、沟通和展示，推进蚁蜂经济与饮食文化相融合，向大家展示一个开放文明、魅力无限的蚁蜂。（编辑 詹云清）
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