加了左旋肉碱 饮料就成了“燃燃水”？
营养师：左旋肉碱可靠日常饮食和自身合成，减肥效果有限
□本报全媒体记者 孙倩文
近两年，饮品市场上出现了以“左旋肉碱”为代表的新产品。近日，记者在某生鲜超市发现一款960ml的“吨吨燃燃左旋肉碱水”，售价8.9元，主打低糖、燃脂标签，瓶身上标注了左旋肉碱≥1200mg/瓶，0%脂肪和0%能量，吸引了不少健康爱好者和减肥人士的目光。
记者注意到，此前各种“左旋肉碱咖啡”也曾一度因被包装为“减肥咖啡”而火爆。左旋肉碱到底是什么成分?真的有减肥功效吗?通过日常饮食能否获取?
左旋肉碱的减肥效果有限
河南省人民医院临床营养科副主任医师王雯介绍，左旋肉碱本质上是一种类维生素，负责把脂肪酸运送到细胞的线粒体中，从而氧化、分解产生能量。人体自身可合成左旋肉碱，日常饮食中摄入的猪、牛、羊肉等红肉也是其主要来源。
“在细胞内，左旋肉碱的角色很明确——它是脂肪酸的‘运输车’，负责把线粒体外的脂肪酸运进线粒体内膜，因为脂肪酸只有进入线粒体才能被氧化供能。但这里容易产生一个误解：运输车多了，不代表烧掉的脂肪就多了。就像盖楼需要砖车运输，但消耗多少砖，取决于楼的设计和规模，而不是运砖车的数量。同样，脂肪消耗多少，取决于身体的能量需求，也就是运动量和热量缺口，而不是左旋肉碱的量。”王雯解释道，在运动量较大时，服用左旋肉碱才有助于减肥。如果运动量并不大，服用左旋肉碱对减肥并无作用。
根据食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》(GB14880—2012)的规定，左旋肉碱(L-肉碱)是允许使用的食品营养强化剂。
一款960ml的“吨吨燃燃左旋肉碱水”，瓶身上标注了左旋肉碱≥1200mg/瓶。这个添加量是否在国家标准添加范围?
王雯说道，根据《食品添加剂使用标准》，左旋肉碱在饮料中的最大使用量为3g/L。因此从添加量来看是合规的。不过，多数健康人通过日常饮食(摄入红肉等)和自身合成就能满足需求，并不缺乏左旋肉碱，额外补充对减肥的实际帮助非常有限。如果饮用后感觉“减肥效果明显”，反而要警惕产品是否违规添加了其他药物成分。
一般人群不建议额外补充左旋肉碱
很多减脂人群、久坐上班族天天喝左旋肉碱饮品，长期过量补充左旋肉碱，存在哪些健康隐患?
王雯介绍，左旋肉碱整体来说是一种安全的补充剂，当身体处于有氧运动状态、需要燃烧脂肪供能时，左旋肉碱确实能帮助脂肪更高效地进入代谢通道。它可以减少运动时对糖原的依赖和乳酸堆积，从而延缓疲劳发生，不过需要配合运动。需要注意的是，如果长期过量补充左旋肉碱，也可能引起恶心、呕吐、胃部不适、腹泻等情况，还会使尿液、汗液、呼吸出现鱼腥味。除了一般的成年人，孕妇等特殊人群更要谨慎补充。
哪些人群适合适当补充左旋肉碱?
“如果是素食主义者等容易出现左旋肉碱缺乏的人群，是可以通过左旋肉碱制剂来治疗左旋肉碱缺乏症的。”王雯介绍，一些研究认为，剧烈运动的情况下额外补充左旋肉碱有助于刺激脂肪代谢，提高运动表现以及耐力，但总体来看效果都是很弱的。如果平时摄入了足够的肉类，基本就不需要额外补充。也不建议通过左旋肉碱辅助减脂，通过合理的饮食和运动即可。
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