全媒体记者 闫路莉 通讯员 代子涵
为切实筑牢校园食品安全防线，压实校园食品安全主体责任，6月2日，驻马店市市场监管局城乡一体化示范区分局聚焦辖区校园餐饮安全关键环节，组织执法人员对辖区学校开展食品安全监督检查及抽样检测工作，全方位排查校园食品安全隐患。
本次专项检查以辖区中小学、幼儿园为重点对象，重点核查学校食堂食品采购的索证索票、进货查验、台账记录是否完整规范;食材储存是否做到分区分类、离地离墙、避光通风;是否存在过期、变质、“三无”食品及原材料;食品加工操作是否严格落实生熟分开、烧熟煮透等食品安全操作规范;餐饮具清洗消毒是否合规有效。
在实地检查中，执法人员同步开展抽样检测工作，严格按照食品安全抽样检测工作规范，对学校日常食用的蔬菜、肉类等重点食材，以及食堂常用的餐盘、碗筷等餐饮具进行随机抽样，重点检测农药兽药残留、重金属、微生物污染等风险指标，精准排查食品安全隐患，杜绝问题食品流入校园餐桌。
针对排查发现的食堂环境卫生不达标、食材台账记录疏漏、餐具消毒流程不细致等问题，执法人员现场指出具体细节，督促食堂立即整改到位。同时，要求校方严格落实食品安全主体责任，规范食材采购、储存、加工全流程管理，定期开展从业人员食品安全培训，从源头上夯实校园食品安全内控管理。(编辑 詹云清)
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